チーズフォンデュ

こんにちは。

美味しく体調改善しませんか？

ナチュラルベジを使った食事療法が身につく料理教室「12dishes cooking」の

西田真由子です。

昼ごはんはチーズフォンデュにした。

きっかけは何日か前の家人の失敗だ。

朝起きたら、台所付近が異様に焦げ臭い。

なぜ焦げ臭いのか？

家人いわく

夜中にチーズフォンデュ（のようなもの）を作って鍋ごと焦がした。

火災報知器が鳴って慌てた。

スライスチーズを使った。

というわけ。

とろりと溶けるチーズは魅力的だ。

家人が食べたい気持ちはよくわかる。

私も20歳くらいのとき

プロセスチーズしか知らないから

想像力が膨らんで膨らんで。

アルプスの少女ハイジも美味しそうに食べているチーズ。

それからまもなく

西新宿の高級なスイス料理店で食べた。

キリュッシュが入りますが大丈夫でございますか？

と席に着くと聞かれた。

大丈夫ですって言った気がする。

そもそもキリュッシュを知らないのに。

待望の一口目。

キリュッシュの味しか感じない。

それ以来、素通りしてたけど。。。

家人が食べたいなら作るか。

という気になった。

ごぼう、里芋、ジャガイモ、さつまいもなどはアルミホイルで包み

オーブンで1時間焼く。

ブロッコリーとかぼちゃは無水調理で加熱。

これらを熱々のチーズにつけて食べた。

つまらない料理では全く無い。

たくさん食べた。

家人も私よりたくさん食べた。

現在、新型コロナウイルス感染防止のため定期レッスンをお休みさせていただいております。

1日でも早くレッスン再開できるよう準備しております。

まずは個人から少人数でのレッスンを再開したいと思っております。

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