わたしがこのレッスンを始めたのは。。。
こんにちは。
美味しく体調改善しませんか？
ナチュラルベジを使った食事療法が身につく料理教室「12dishes cooking」の
西田真由子です。
私がこのレッスンを始めたのは
それは、私が膠原病になったからです。
『全身性エリテマトーデス』という女性に多い病気です。
特定疾患に指定されていて、現代の医療では治療する方法がありません。
結婚するまで看護師として病棟で働いていた私は、
対症療法としてのステロイドは使いたくなかった。
そこから、「食べ物」に対する興味と姿勢が変わりました。
病気は治らないとしても、せめてステロイドの服用はしなくてもよい状態に保ちたい。
そのためには、食事しかない。
そう思った私は、おいしいものではなく、身体に良いものを追求していきました。
そして、「身体に良いもの」とは、突き詰めれば、
より自然なものということに行き着きました。
だから、自然栽培野菜や野草を取り入れた料理に取り組んでいます。
自然なものは、身体の波動になじみます。
栄養素を越えたパワーを与えてくれます。
私の身体も自然の一部。
そして、毒を身体に入れずにすみます。
世の中には毒があふれています。
毒を取らずに生きていくことは困難です。
でも、せめて身体が処理できる毒を処理できる量だけしか入れない努力はしたい。
そんな思いをベースに作った料理を
みなさんと共感したいと願っています。
『12dishesクッキング』では現在、完全予約紹介制で
個人から少人数のレッスンをしております。
お申し込み、ご質問はFacebookのメッセージ、Instagramのメッセージ、ラインから
お願いします。
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