秋の実りに「ありがとう」と伝えたくなります
こんにちは。
美味しく体調改善しませんか？
ナチュラルベジを使った食事療法が身につく料理教室「12dishes cooking」の
西田真由子です。
10月のお稽古のご報告 第一弾
献立のひとつ
柿と大根の胡麻ダレがけ 柿の器に盛って。。。
柿と大根を合わせ
胡麻ダレをかける
口に運ぶと
大根の辛味と食感が柿のお陰で引き立つことに気がつく。
柿はそのままでも美味しいけど
和え物で他の具材と合わせるのが好み
主役より脇役で力を発揮する果物だと思う
例外もある。
柿の器に盛る
脇役から主役に一気に躍り出た。
柿の美しい柿色
姿形は可愛らしい
甘さは控えめ
日本だなぁと感心する。
日本の風土が生んだ
秋の実りに
あらためて感謝です。
柿は種のない富有柿を使いました。
ペティナイフで器用に柿の器が完成！
柑橘のしぼり汁を加えた胡麻ダレで
ほっとする味に仕上がりました。
ご自分で作った柿の器は嬉しいものです。
『12dishesクッキング』では現在、完全予約紹介制でお稽古をしております。
お手数ですがお申し込み、ご質問は
Facebookのメッセージ、Instagramのメッセージ、ラインから
お願いします。
《12dishesの基本理念》
家庭料理を通して愛と真心を追求してます。
食を通して
一人一人の幸せ
家族の幸せ
社会の幸せ
宇宙の幸せを願います
自然から学んだ家庭料理を実践する12dishesは。。。
・自然のいのちをいただくことに感謝し、食材を大切にします。
・おいしくて安全な食材を信頼できる生産者さんから購入し生徒さまにご紹介します。
・生徒さまの身になって考えた料理をお伝えします。
・当料理教室の利益は最大限に生徒さまに還元します。
・日本の食文化を伝承しつつ、異文化もとりいれて、合理的に食べる工夫を実践しています。
・家庭料理を家庭に取り戻す努力をします。
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